Диетическое питание и блюда лечебно-профилактического лечения

05-10-2017

Правильное питание важно для жизнедеятельности здорового организма.

Особое значение оно приобретает действие человека больного. При лечении

многих заболеваний медикаменты не дают должного эффекта, если они не

сочетаются с соответствующим лечебным питанием. Лечебным или

диетическим является питание, в полной мере отвечает потребностям больного

организма в пищевых веществах и способах кулинарной обработки продуктов.

Основная задача его - восстановить нарушенное равновесие в организме при

болезни.

Лицам, которые нуждаются диетического питания, по рекомендации врача

определяют рационы, или диеты, включающие определенный комплекс блюд и

продуктов. Каждая диета имеет номер. Чаще всего используются в

диетических столовых основные диеты № 1,2, 5, 7, 9, 10. В нумерации диеты №

7 и 10 приводятся под общим № 7 / 10, поскольку они имеют много

общего. Диетическое питание осуществляется под постоянным контролем

медицинского работника, должность которого вводится в штат столовой.

Лечебное питание основывается на общих принципах рационального

питания и должно быть полноценным, учитывать особенности заболевания.

еду для больных готовят по правилам рациональной технологии. Она имеет

некоторые особенности, которые предусматривают определенный набор продуктов для каждой

лечебной диеты, обеспечение щадящих режимов питания, применение

специальных приемов обработки, уменьшающие содержание определенных веществ (сахаров,

экстрактивных веществ), ограничение соли и пряностей, повышение витаминной

активности блюд.


Другие статьи по теме:
 Все яркое - вредно?
 Суточный рацион
 Продукты в стиле Вашей жизни
 При приготовлении блюд для диеты № 2 следует придерживаться всех требований
 Рациональное питание

Добавить комментарий:

Введите ваше имя:

Комментарий:

Новости и рецепты:

Все самые свежии и интересные новости кулинарии и поварского искусства вы всегда можете узнать просто открыв наш сайт.

Как нас найти:

map

- По вопросам рекламы

- По вопросам сотрудничества

- По вопросам материалов

Используйте обратную связь.