Физиология и гигиена питания детей |
12-03-2017 |
Нормы питания
Нормы питания человека зависят от его возраста, профессии, образа жизни. При физическом труде нормы питания выше, так как пища для нашего организма является основным источником энергии. Следовательно, чем больше энергии расходует организм, тем больше пищи нужно для покрытия энергетических затрат.
Виды энергии, с которыми связана деятельность организма, разнообразны: электрическая, химическая, механическая, энергия движения молекул. Общая энергетическая ценность пищи условно измеряется килоджоулей.
При составлении норм питания для детей следует учитывать следующее. Еда детей должна иметь относительно большую энергетическую ценность, поскольку на каждый килограмм массы тела ребенку требуется большее количество энергии, чем взрослому человеку. Например, ребенку в возрасте до 1 года на 1 кг массы тела в сутки надо 460,5 кДж; ребенку младшего школьного возраста - 293,1; юноше 18 лет - 209,3 кДж.
Однако удовлетворить потребность организма в энергии - это еще далеко не все. Например, человеку достаточно съесть 1,5 кг белого пшеничного хлеба, чтобы получить 14 235 кДж. Такая однообразная пища не может удовлетворить потребности организма: ему нужна разнообразная животная и растительная пища, содержащихся в необходимых количествах белки, жиры и углеводы (таблица 1).
Принципы сбалансированного питания: принцип энергетической адекватности Экзотика по-украински Об организации питания учеников Диетическое питание Преимущества здорового питанияДобавить комментарий:
Новости и рецепты:
Все самые свежии и интересные новости кулинарии и поварского искусства вы всегда можете узнать просто открыв наш сайт.
ТОП-5 лучших кулинарных стран мира
Сегодня мир имеет возможность заглянуть в святилище
В Уфе пройдет чемпионат по кулинарии
А для зрителей проведут мастер- класс кондитеров и поваров
