Китайская культура

11-09-2017

Еще с эпохи Чжоу китайцы считали основным занятием земледелие, ему они всегда уделяли больше внимания. Выращивали в Китае преимущественно зерновые культуры. В "Шицзинь" упоминается 15 видов злаков, в том числе пшеница и рис. По Ханьской эпохи до "шести хлебов" - важнейших хозяйственных культур - причисляли также конопля. Из письменных источников и материалов археологических раскопок установлено, что в эпоху Цинь и Хань населения выращивало чумизу, просо, пшеницу, ячмень, рис, сою, фасоль, коноплю со съедобными зернами, причем в бассейне Хуанхэ предпочтение отдавалось чумизы, а в бассейне Янцзы - риса .

На севере Китая (бассейн Хуанхэ) земледелие было плужным. Использовалось несколько типов орудий труда для спушування почвы в зависимости от того, мягкие или твердые были почвы. Чаще тамошние крестьяне пользовались сохой с железным наральник. Однако рало годилось для спушування только равнинных участков, а не холмистой местности. В бассейне Янцзы землю спушувалы длинным деревянным заступом с железным наконечником, плужное же земледелие появилось там позже, уже в средние века.

Китайцы занимались также огородничеством и, в скромных масштабах, садоводством. Из огородных культур выращивали вяз со съедобными почками, чеснок, лук, черемшу, бамбук, таро (съедобный корень), тыквы, лотос, фиалку, репу, латук и др., а из садовых - груши, сливы, земляничное дерево, абрикосы, апельсины , каштаны, хурму, персики, ююбу т.д. Особое внимание уделялось выращиванию шелковицы, плоды которой ели, а листьями откармливали тутового шелкопряда.


Другие статьи по теме:
 Посуда
 Профессия официанта одна из древнейших
 Несмотря на улучшение условий жизни человека уровень здоровья населения все же не улучшается
 Выбор посуды
 Блюдо. Вебинар Арины Никитиной

Добавить комментарий:

Введите ваше имя:

Комментарий:

Новости и рецепты:

Все самые свежии и интересные новости кулинарии и поварского искусства вы всегда можете узнать просто открыв наш сайт.

Как нас найти:

map

- По вопросам рекламы

- По вопросам сотрудничества

- По вопросам материалов

Используйте обратную связь.