Китайская культура |
30-01-2017 |
Еще с эпохи Чжоу китайцы считали основным занятием земледелие, ему они всегда уделяли больше внимания. Выращивали в Китае преимущественно зерновые культуры. В "Шицзинь" упоминается 15 видов злаков, в том числе пшеница и рис. По Ханьской эпохи до "шести хлебов" - важнейших хозяйственных культур - причисляли также конопля. Из письменных источников и материалов археологических раскопок установлено, что в эпоху Цинь и Хань населения выращивало чумизу, просо, пшеницу, ячмень, рис, сою, фасоль, коноплю со съедобными зернами, причем в бассейне Хуанхэ предпочтение отдавалось чумизы, а в бассейне Янцзы - риса .
На севере Китая (бассейн Хуанхэ) земледелие было плужным. Использовалось несколько типов орудий труда для спушування почвы в зависимости от того, мягкие или твердые были почвы. Чаще тамошние крестьяне пользовались сохой с железным наральник. Однако рало годилось для спушування только равнинных участков, а не холмистой местности. В бассейне Янцзы землю спушувалы длинным деревянным заступом с железным наконечником, плужное же земледелие появилось там позже, уже в средние века.
Китайцы занимались также огородничеством и, в скромных масштабах, садоводством. Из огородных культур выращивали вяз со съедобными почками, чеснок, лук, черемшу, бамбук, таро (съедобный корень), тыквы, лотос, фиалку, репу, латук и др., а из садовых - груши, сливы, земляничное дерево, абрикосы, апельсины , каштаны, хурму, персики, ююбу т.д. Особое внимание уделялось выращиванию шелковицы, плоды которой ели, а листьями откармливали тутового шелкопряда.
Китайская культура Профессия официанта одна из древнейших Сервировка свадебного стола Сервировка пасхального стола Несмотря на улучшение условий жизни человека уровень здоровья населения все же не улучшаетсяДобавить комментарий:
Новости и рецепты:
Все самые свежии и интересные новости кулинарии и поварского искусства вы всегда можете узнать просто открыв наш сайт.
ТОП-5 лучших кулинарных стран мира
Сегодня мир имеет возможность заглянуть в святилище
В Уфе пройдет чемпионат по кулинарии
А для зрителей проведут мастер- класс кондитеров и поваров
