Перечень пищевых продуктов специального диетического потребления

12-11-2018

Из этого следует, что технологическое планирование столовой должно не только удовлетворять требования технологического процесса изготовления блюд, но еще должно быть построено с расчетом принятой формы обслуживания (самообслуживание) тех, кто питается. В курсовом проекте также излагаются основные задачи диетического питания, а именно:

Вся жизнь человека связано с питанием. Питание по специально разработанным рационам (диетам) называется диетическим. Разновидности его является лечебное и лечебно-профилактическое питание. Часто лечебное питание - диетическим, а ПГХ, на которых оно организуется - диетическими столовыми. Диетическое питание должно предоставляться не менее 2 раз в сутки, поэтому в диетических столовых должны быть ежедневно все необходимые блюда в зависимости от контингента больных, после болезней, и тех, кто пользуется диетическим питанием. Блюда готовятся по всем диетам. Пользуются Сборником диетического питания, который предназначен для организации диетического питания в диетических столовых (отделениях) с учетом особенностей организации питания людей с хроническими заболеваниями или после проведенного лечения с целью профилактики. В сборнике включены 680 рецептур блюд, гарниров, соусов, составленных для диетических столовых (отделений) II и III наценочной категорий для диет № 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15. Диетическое лечение назначает врач. По его совету составляется индивидуальный рацион или назначается одна из диет, предусмотренных номенклатурой диетических рационов.


Другие статьи по теме:
 Пейте, люди, молоко - будете здоровы!
 Диетическое питание для учеников
 Питание бодибилдера
 "Львовские дрожжи" - стабильное качество и безопасность
 Диеты

Добавить комментарий:

Введите ваше имя:

Комментарий:

Новости и рецепты:

Все самые свежии и интересные новости кулинарии и поварского искусства вы всегда можете узнать просто открыв наш сайт.

Как нас найти:

map

- По вопросам рекламы

- По вопросам сотрудничества

- По вопросам материалов

Используйте обратную связь.