Перечень пищевых продуктов специального диетического потребления

20-10-2017

Мощность этого предприятия - рассчитана на 50 мест. Есть возможность расширения предприятия. Работает на сырье. Работает предприятие с 8.00 до 22.00, горячий цех с 7.00 до 22.30 (режим работы горячего цеха зависит от режима работы зала и форм отпуска готовой продукции, а режим работы всего предприятия зависит от режима работы всех цехов и обеденного зала. В этом предприятии вводится цеховая структура производства, в каждом цехе организуются технологические линии.

Технологической линией называют участок производства, где находится все необходимое оборудование для конкретного технологического процесса. Так выделяются линии приготовления супов, горячих блюд, горячих напитков.

Диетическая столовая расположена в центре города Коломыя на площади Возрождения, 24. Расположенная возле учебного заведения (медицинского училища, педагогического училища, банка, ателье, вблизи сектора частных домов). Столовая расположена в одноэтажном здании и имеет ряд преимуществ по сравнению с аналогичными предприятиями в зданиях с несколькими этажами. В этом помещении (столовой) придерживается четкая последовательность технологического процесса (обработки сырья, приготовления пищи, реализация), замечательный взаимосвязь между помещениями для приема и хранения продуктов, минимальная протяженность технологических линий.


Другие статьи по теме:
 Диеты
 Рациональное питание
 Диета - совокупность правил употребления пищи
 Детское питание должно стать безопаснее
 Об организации питания учеников

Добавить комментарий:

Введите ваше имя:

Комментарий:

Новости и рецепты:

Все самые свежии и интересные новости кулинарии и поварского искусства вы всегда можете узнать просто открыв наш сайт.

Как нас найти:

map

- По вопросам рекламы

- По вопросам сотрудничества

- По вопросам материалов

Используйте обратную связь.